茄子🍆洗净切片,煎的时候会变薄,所以可以切厚一点,切片之后用水泡着,不然会变黑。
油锅里不能放太多油,用油刷一下锅就可以了,再一片片把🍆一块块放入锅中,煎的过程中用小勺子一点一点把油从上面从旁边淋入锅内,要两面煎至差不多金黄即可。
准备适量酱油,2个🍋和白醋。
大蒜切末,小米辣切末备用,
蘸料🧂……佐料碗里放入一勺酱油,放入盐/味精,挤入一个🍋进去(放点白醋也可以),尝尝味道就可以了。
🍆🍆放入碗中,摆上蘸料就可以了。
油不用放太多,不然油都会全部进🍆🍆里面,只需要用油刷一下锅就可以了。