猪肉洗净切块，煮熟捞出吸干水份，猪皮扎孔后先擦白醋，然后擦一层细盐
锅底放个蒸屉油稍热就放进去盖上锅盖大火炸5-7分钟
炸至猪皮上色捞出放入热水中浸泡（猪皮向下浸泡）
1-2小时即可泡出虎皮
切块放砂锅放入调味料加水煮熟收汁即可
没有以上配料，用五香粉代替也可以
炸猪肉的时候注意防护，小心油溅出来烫伤，我是把猪肉下锅就盖上锅盖用手压紧锅盖，全程大火炸5-7分钟，时间到了关火打开锅盖看看猪皮炸上色就可以了，炸好捞出就放入热水中浸泡，用热水浸泡皮会更漂亮。