鸡腿先解冻，腌制放入盐，鸡精，老酒，大葱，姜蒜头腌制，在加一点酱油老抽糖。腌制半小时以上。
酱油，老抽，蜂蜜，耗油加半碗水调汁。
下锅放鸡排先两面煎出焦糖色，倒入酱汁，焖煮15分钟，出锅撒点葱装饰即可。