油炸大虾

作者： 阿-Chao

非常受小朋友的欢迎 它的味道像虾条一样🍤 金黄酥脆，美味又健康

用料

• 虾 15只
• 淀粉 3勺
• 盐 适量
• 十三香 适量
• 味精 适量
• 玉米淀粉 1勺
• 生抽 适量

油炸大虾的做法步骤

步骤 1

大虾去虾线，剪去脚从下面剪开去皮，完整的皮可以保留一起炸。大虾本身就带咸味不用腌制了。 去好皮的大虾从背部片开不要切断，用擀面杖轻轻拍扁，放入盘中不要粘连！

步骤 2

红薯淀粉用水泡半个小时（泡过炸出来的金黄金黄的） 用之前把沉淀的多余水倒掉➕少许盐➕味精➕十三香➕生抽➕两小勺油 大虾不要一次性都放入面糊中，容易粘连，而且拍过的大虾容易碎！

步骤 3

起锅烧油，油锅9层热（筷子沾点面糊放里有大泡泡）此时就下大虾就可以了！ 一片一片抻平下里，不要急着翻动，它自己会飘起来！这时慢慢敲散就可以了！ 虾皮是单独沾点干的玉米淀粉最后炸就可以！ 第一遍出锅之后，升高油温再复炸一遍就可以了！

油炸大虾的小贴士

超级好吃，很适合小朋友吃！ 它的味道有点像虾条，金黄酥脆停不下来！ 搭配番茄酱 甜辣酱绝绝子！

菜谱创建时间：2022-03-08 22:53:02