仿真红枣馒头

作者： 祎然美味

上周看了CCTV2《回家吃饭》栏目，里面师傅只做了五六个，也没写用量，我又很想吃，于是自己买了袋红曲粉，做了它16个，满足啦hhhhh😋

用料

• 面粉 200g
• 盐 2g
• 细砂糖 10g
• 酵母 4g
• 水 140g
• 红曲粉 4g
• 红豆沙 160g
• 黑芝麻、棉签 装饰用

仿真红枣馒头的做法步骤

步骤 1

将面粉、盐、糖、酵母粉、红曲粉、水混合

步骤 2

揉光成面团，盖上盖子或保鲜膜发酵

步骤 3

这周成都已进入20多度的天气啦，发面很快，太爽啦✌️

步骤 4

发酵好的面团，分成16份，大概20g一份（我应该没忘记，本来一开始分的8份，觉得大了，又改的16份），大概还剩了15g样子的面团留着备用

步骤 5

红豆沙10g一份（其实可以弄7g一份，我喜欢多一点，但少一点效果更好哟）

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步骤 6

步骤 6

然后将豆沙包进面团里，醒发10分钟

步骤 7

两只手先搓圆再搓成椭圆形，手心下挨紧将一边搓小一点，我没有三脚架，所以不好拍两只手，将就看一下哈hh

步骤 8

圆的一边底部放颗黑芝麻

步骤 9

用棉签压下去

步骤 10

剩了一点备用的面团，将它搓成长条，因为你看枣子的另一边还有个把子

步骤 11

然后用莴笋或着胡萝卜垫底，用比牙签粗一点的竹签将面团插上

步骤 12

水烧开后蒸12分钟即可，记得把搓好的长条一起上锅蒸熟

步骤 13

蒸好以后用锡箔纸全部包住，用手使劲包住捏紧松开

步骤 14

现在是不是已经都很像啦，还没完成哟

步骤 15

马上将蒸好的长条掐短一点，插进用竹签插的这头，和真红枣对比看看是不是很像呢！

步骤 16

20g面团这个大小我觉得刚刚好哈，心动就快来交作业吧💁‍♀️

步骤 17

刚出锅的，赶紧掰开一个尝尝，太好吃了吧，而且真的感觉再吃真的红枣诶（不仅形状像，就连吃的声音都好像啊，没开玩笑哦😋）

步骤 18

冷却以后放入食品袋里，也太像了吧，太爱我自己啦🧏🏻‍♀️

菜谱创建时间：2022-03-08 21:58:23