艾糍粑

作者： Sky-林

艾糍粑，有些地方叫青团，我们那叫艾米果，小时候每到三月份艾草最嫩的时候，家里就会做这个，很香很甜

用料

• 艾草 3斤
• 糯米粉 3斤
• 白砂糖 30克
• 花生 750克
• 芝麻 500克
• 玉米油 20克
• 水 100毫升
• 小苏打 2克

艾糍粑的做法步骤

步骤 1

先做馅料，花生米放烤箱180度烤25分钟，放凉后搓掉外皮，黑芝麻炒香，两样一起打碎，不用太碎，有点颗粒感更好吃

步骤 2

在市场买了艾叶，去掉梗子，清洗干净

步骤 3

锅里水烧开后放入艾叶，加入2克小苏打，可以保证艾草的碧绿的颜色，大概焯三分钟左右就可以捞出来了

步骤 4

稍微挤一下水分

步骤 5

放入破壁机，加100毫升清水，打碎成泥

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步骤 6

步骤 6

翠绿色，很漂亮

步骤 7

加入糯米粉，加入玉米油

步骤 8

揉搓成团

步骤 9

加入馅料，包成圆形

步骤 10

大火蒸8分钟左右

步骤 11

表皮刷点玉米油，用保鲜膜包起来，放冰箱保存

艾糍粑的小贴士

艾草趁热揉搓容易成团，加入玉米油就不容易开裂

菜谱创建时间：2022-03-08 19:14:31