五花肉切小块后焯水。起油锅煸炒冰糖和五花肉生姜片一起炒，稍微有点上色就可加料酒，生抽，老抽，翻炒下倒入电饭锅加水和梅干菜。水和菜几乎平就可。
梅干菜开水稍微泡泡几分钟就可，因为是电饭锅烧容易烂，不需要彻底泡软。按下蒸煮键烧好后大火收汁或者继续电饭锅的蒸煮键再烧一次，这时可以锅盖开着，让水份蒸发掉一点，也起到收汁效果。
收汁装盘，这是快吃完才想起拍照，卖相有点差。🤗