老北京炸酱面

作者： 喜欢做饭的柠檬茶

用料

• 五花肉 250克
• 干黄酱 半袋
• 黄瓜 一根
• 甜面酱 三勺
• 料酒 三勺
• 姜 8片
• 水 适量克
• 糖 三勺克

老北京炸酱面的做法步骤

步骤 1

我做的时候没拍照片，但是我觉得挺有意思，还是说一下 五花肉切成丁，一定要是丁！我切的大了没办法煮到一半又捞起来切了一下

步骤 2

姜片切末，多少看心情其实就行，没有定量，我没放八角啥的，我就是五花肉先焯水，然后控干水分，锅热油先下姜，然后下肉，多炒一会，要不五花肉腻

步骤 3

重点来啦，我做的时候就是电磁炉火不好，五花肉有些没做好特别硬，用酱炒完之后，我倒了点开水在锅里，能让肉更软糯，入口即化

步骤 4

我家这没有北京那种酱，我就随便买的黄豆酱，加甜面酱，加了糖，酱油，料酒，大火煮开，小火咕嘟，完全收汁以后就好啦。

步骤 5

这就是成品啦，我觉得还挺好看的

菜谱创建时间：2022-03-08 15:22:24