第一步：200克开水，倒入40克面粉，混合均匀后放凉备用。 第二步：把烫种和面团所有材料（除开酵母、盐、黄油）放入主锅，设置2分钟揉面。然后把混合物放入保鲜盒，密封放入冰箱冷藏8-10小时。 第三步：从冰箱取出冷藏后的面团放入主锅，加入用10克水融化后的6克酵母粉，设置12分钟揉面。 在第6分钟从小孔放入8克盐和35克黄油。 程序完成后如图片左。取出将面团整理成圆形，收口朝下，放在大盒子里，在28的环境下发酵至2倍大，大约40-60分钟。
发酵好的面团如上图，然后进行折叠图上右，再发酵20分钟。 然后均匀分成6个份，滚圆。盖上保鲜膜，等待20分钟。
收口朝下，依次摆放进吐司盒。盖上保鲜膜，38度发酵1小时。 4、发酵至吐司盒8分满，加盖子。 预热烤箱170度10分钟。 将吐司盒放入烤箱中下层，170度烤35分钟。