米粉用水龙头最热的水泡5分钟至软身,用剪刀剪几刀,沥干水待用。
这是配料,大白菜,火腿肠切丝,葱切段,鸡蛋炒成蛋皮。
这是调味料:鱼露,老抽,蒸鱼豉油
大白菜和肠仔炒熟装起,油锅放葱炒出香味,放米粉和调味料翻炒上色,最后把之前炒好的鸡蛋,肠仔丝,大白菜丝倒进粉里拌匀。
上碟,这个份量炒出来是这种大碟两碟。
可以享用了,来点辣椒酱😄
泡过的粉炒制时不用再加水。