樱桃洗净去核，加入细砂糖腌一个小时。
加入柠檬汁，樱桃酒熬至粘稠即可。
熬好的樱桃酱。
碗中称量好黑巧克力。
淡奶油煮沸。
倒入巧克力中。倒入淡奶油后不要立即搅拌，静止几分钟后再搅拌。
搅拌至巧克力完全融化后，保鲜膜贴面冷藏。巧克力奶油一定要提前一天制作。
制作戚风蛋糕胚。热水融化可可粉搅拌均匀后加入玉米油混匀。
低筋面粉过筛加入可可液。
蛋清蛋黄分离，蛋黄放入可可面糊中。烤箱170度预热。
混匀成细腻的面糊。
蛋白加几滴柠檬汁打发至硬性发泡。分两次和可可面糊混匀。
混合好的蛋糕糊从20cm高处倒入烤盘，抹抹平整，轻拍盘底振掉大气泡。入烤箱中层170度，25-28分钟。
烤👌的蛋糕胚倒扣放凉，撕掉油布。
直接用盒子裁成一样大小的蛋糕片。
打发巧克力奶油。纹路清晰细腻。
组装。盒子底部先放一片蛋糕胚。
挤一层奶油。
放上樱桃果酱。
再放一片蛋糕片，四周裱花，中间放樱桃果酱。
包装好就可以送人啦。黑巧克力奶油个樱桃真的好搭。