准备材料，葱姜蒜，香菇切片，肉丝加一点盐和生抽腌一会最后加一点食用油拌匀备用，一根蒜苗切碎(也可以用香菜)，豆芽洗净，菠菜洗净。
锅中放油，放入肥肉吓出肥油，先放肉丝炒散，放葱姜蒜，翻炒十秒左右放香菇继续炒一分钟，炒出香菇的香味，放盐两小勺，十三香，生抽提鲜，老抽上点色。接着翻炒，最后放入豆芽，再炒一分钟。加入适当清水，水开下面。
面煮两分钟，加入菠菜，开锅再煮一分钟，放入切碎的蒜苗，一小勺鸡精，立马关火。搅匀就可以了。开吃。