【减脂】全网最清香鸡胸腌制方法

作者： 海狮家老板娘

鸡胸肉是个人最喜爱的减脂蛋白来源，但之前一直很苦恼鸡肉有时候会有股鸡腥味又不想加入太多的酱油蜂蜜那些，毕竟都是多余的热量！后来发现秘诀全在研制上！这样做出来的鸡胸肉，加点油煎熟就可以直接吃，鸡肉嫩而不柴，还有股蔬菜的清香味！ 我一般会一次腌2500克的肉，然后分装冻起来，用前再解冻，非常方便。我这里是分5袋 如果你腌的比较少，比如500g肉这种，蔬菜各种大概来个30-40克就行；其实我每次都比较随意，这个不是很严格的

用料

• 盐 7克
• 鸡胸肉 2500g
• 胡萝卜 1根
• 香菜，不要叶子 1把
• 洋葱 1/4个
• 黄瓜 半根
• 大蒜，切末 5瓣
• 姜，切丝 5片
• 料酒 2勺
• #分装后腌料 最好冷冻前腌1个小时以上
• 生抽 1勺每袋
• 白胡椒粉
• 料酒 半勺每袋
• 蒜粉
• 洋葱粉

【减脂】全网最清香鸡胸腌制方法的做法步骤

步骤 1

蔬菜切好，加一勺盐，两勺料酒；这里的蔬菜用量不是很严格

步骤 2

抓匀，用手使劲捏捏，这样更有利于出汤，当然加了盐不捏也会出汤

步骤 3

这次用的鸡大胸，其实我一般用小胸，更简单，肉更嫩。但这次刚好没货了…… 大胸比较厚，要片开

步骤 4

用肉锤狠狠敲打，两面都要打。 我一般会切成三指宽的长条，如果用的鸡小胸就很简单不用再改刀了

步骤 5

和之前准备的蔬菜腌料充分混合，静置15分钟，翻一翻，再静置15分钟。这一这里不是腌越久越好，太久蔬菜会出腐烂的味道，所以不要超过半个小时

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步骤 6

步骤 6

把鸡肉挑出来，所有的辅料都不要；用手捋干净～ 辅料可以直接炒了吃，也挺好吃的！

步骤 7

我这里分了5袋；给每一袋里面加半勺料酒，一勺生抽，撒些白胡椒粉，洋葱粉，蒜粉；封上口按摩一下！ 腌1个小时以上就可以用了或者直接冷冻起来；腌时间越长越入味一些

步骤 8

分装好啦！

步骤 9

煎锅喷油，放入腌好的鸡肉，不要动，一直煎到一面焦黄再翻面

步骤 10

特别香，站在锅边吃 怎！么！这！么！好！吃！

菜谱创建时间：2022-03-07 04:26:11