看，还可以吧
0.黄瓜洗净（不削皮），直刀切，为硬币状，厚度约两个硬币厚。 1.黄瓜碗中，加入盐 适量，搅拌腌制，十分钟。 2.准备干辣椒，切段，泡水。 3.准备红花椒，切碎（或用花椒粉/面代替） 4.清水投洗干净黄瓜，去除盐分，用纱布包裹黄瓜，尽力挤出水分，后倒扣黄瓜，用重物压住15分钟。 5.准备姜葱蒜米，切猪肉（提前去皮）（如果是五花肉，直接切薄片。如是前腿肉，则瘦肉肥肉分开切薄片） 6.将黄瓜取出，挤水，静置。 7.开火，热锅凉油，放入猪肉，中小火煎出油，放入辣椒段，再放姜葱蒜煸炒。 8.大火，放入瘦肉，快速煸炒变色，放入料酒，花椒碎/面，酱油耗油，翻炒均匀，加入黄瓜片。大火快炒，加入盐，味精少许，料油，或香油，大火翻炒出锅 （注意事项：当需要连续放入各种调料，可以中小火暂时过渡。 图片都是一张，没有这么多步骤图，写的很清楚，供自己使用，uu喜欢可以参考。