新鲜鲳鱼洗净，去内脏，抹盐，加姜片，小放点酒去腥，蒸熟
蒸熟后先倒掉盘里过量的水； 将青葱（末端偏白部分开始），洋葱，蒜切断（或者白葱部分切丝）铺在最上层，可适当根据口感放几颗干辣椒（切断）； 再倒上豉油，这种不咸，建议可适当多加一些～
将油烧热，至少冒白烟（建议可热些），将热油慢速淋到葱蒜上，激发出葱香味，大功告成～
味道非常不错滴！