将酵母5克，水360克，砂糖40克（根据自己口味可减量）混合，水温在37℃左右最好
温水混合好后，将300克中筋面粉和100克玉米粉混合进液体中，搅拌无干粉状面糊。
将面糊倒入一个模具中，醒发至两倍大。
将红枣去核，撒放到面糊表面。
水开上锅蒸20分钟，稍微放冷后再切。
松软可口的红枣发糕可以装盘上桌了。
1.如果不喜欢糖，可以减少糖的数量。 2.发酵时间不用固定，以体积变为两倍大为准。 3.红枣也可以切小颗粒，在和面糊的时候加入。 4.蒸好出锅后不要马上刀切，发糕有点粘刀。