红枣我用的很干的大枣,提前一天晚上捏开或剪开泡了一晚上,去核,然后放锅里蒸10分钟。蒸熟后去皮,用勺子压烂成泥,加入生的蛋黄一个,奶粉,面粉,面粉可以一点点加,觉得面团粘再继续加,开始就用勺子搅拌着加就行,一勺勺加
最后用手揉成不沾手的面团,盖保鲜膜静置20分钟,这期间可以把烤箱开了,先设定130度
面团擀开成厚度大概4到5毫米,宽1厘米的条,表面有点干,刷一层油,拿起来轻轻搓一下,让油沾点均匀
搓完就是这样子,边上两个小的做了个圈,烤盘里铺油纸,摆上饼干,放入烤箱开烤,130度烤20分钟,根据上色情况,可以翻一下面,再烤20分钟,如果上色较深就降低10度。其实饼干已经熟了,这时候闻到红枣的香味了,就是还不硬,捏起来是软的,降低温度至100度,再烤20分钟,关火,直到他变凉,变硬再拿出来,要烤硬真的是很费时间,烤了1小时,后面又烤箱余温冷了半天
做出来和手指差不多粗,宝宝拿着刚好,挺硬的,拿起来敲碗梆梆响,大宝吃不嫌硬,二宝半根还没吃完,大宝已经吃了好几根了,要不拦着他都给吃光了😂