想不成功都难的麻薯

作者： 小厨小小厨

喜欢吃山姆店的麻薯，一吃，简直就停不下来🥰；面包店的麻薯，全家都嫌弃，也都拒绝🙅🙅🙅。 无意中发现了麻薯预拌粉，就尝试动手做，虽然每次都成功，但感觉还是差那么一丢丢，通过几次的斟酌，和根据朋友的口感，调整了配方，让做麻薯更简单，更好吃。 ⚠️⚠️⚠️需要注意的是，我这配方，这做法，鸡蛋不需要用常温，可以直接从冰箱里拿出来使用！ 🙈🙈🙈我看到很多做法，都要求要用常温的鸡蛋，做为烘焙小白的我，实在不明白为什么鸡蛋一定要用常温的，求各位大神指教🙏🙏🙏

用料

• 麻薯预拌粉 100克
• 植物油 20克
• 液体（鸡蛋+牛奶） 80克
• 盐 1克
• 黑芝麻 若干

想不成功都难的麻薯的做法步骤

步骤 1

鸡蛋和牛奶放入锅里加热，不停搅拌，时间大概3、4秒，千万不要加热太久，要不然就成鸡蛋花了😂

步骤 2

基本上把鸡蛋打散就可以离火了，在这里，就已经可以闻到一股香香的味道了😘

步骤 3

把麻薯粉，盐放进鸡蛋牛奶里，很多网友都说太粘手，一般的一次性手套还不能用🙃，既然这么粘，为什么不直接用筷子搅拌呢🤭🤭，好吧，我就是直接用筷子搅拌均匀的，毕竟100克粉也就那么一点点，比起做面包简单太多了💖😁

步骤 4

搅拌好的麻薯粉，加入若干黑芝麻，植物油；黑芝麻生熟都行，多少无所谓，我是加很多的，有一次不小心称了一下，居然加了305克🤣，不过没事，芝麻多，比较香，哈哈哈哈哈哈哈哈。。。。

步骤 5

加入植物油后，一点都不粘手，油本来就是滑的🤗，像揉面那样揉就行了，估计一分钟不到就可以揉成我这样的效果了，不要揉太久要不然油会被吸收，到时会非常粘手，再弱弱的问一句:是不是很多芝麻🤔

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步骤 6

步骤 6

搓圆，凭手感吧，争取每个差不多大就可以了，如果觉得自己手感不准，那就上称吧🤭🤭🤭

步骤 7

为了麻薯裂得更好看，我还是挺拼的，在网上淘了个小喷壶，喷在小剂子上。

步骤 8

烤箱提前预热，170度，之前的菜谱里我记得我提过，我家烤箱的温度偏高，很多网友用175-180度，关于烤箱温度就不多说了，大概是175度左右，如图，麻薯变大了，表面有点黄了，不喜欢吃太焦的，就要盖上锡纸了。

步骤 9

锡纸下的麻薯，在不断长大🤞👍

步骤 10

我家烤箱温度170度，25分钟，出炉，整屋子都是香香的麻薯味。这图是200克粉做出来我，100克粉，做出来数量太少，所以没拍照。

步骤 11

手机关闭滤镜，图片不美颜，拍出来的效果还比不上实物好看。

步骤 12

没盖锡纸的效果，颜色好看，但我个人觉得太焦了，不喜欢🙅☕

步骤 13

补充一张图片，古老的图片😂

菜谱创建时间：2022-03-06 01:05:28