准备一个可加热的容器,放入切成小块的草莓果肉,撒糖拌匀,冷藏备用(大概两三个小时) 腌好的果肉会出果汁,直接用小火加热。慢慢熬制,不停搅拌防止糊锅。过程中撇去表面浮沫。等浓稠一些就加入柠檬汁,再煮开就好啦~ 装瓶冷藏保存,尽快造完(抹面包片吃/拌酸奶吃……都是极好的)
蛋糕胚配方大家随意。我用的是2蛋的六寸戚风配方
草莓淡奶油:150g淡奶油➕20g草莓酱,打发。 淡奶油:100g淡奶油➕10g糖,打发
从下到上组装: ——蛋糕片—— 草莓淡奶油+草莓酱(不用铺满,稍微淋一下)+新鲜草莓果肉+草莓淡奶油 ——蛋糕片—— 原味淡奶油+对半切的草莓+草莓酱 冷藏一晚更好吃~