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春天甜甜的草莓蛋糕(内附草莓酱做法)

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作者: 三共大人
一天逛某超市,发现一大盒装的草莓蛋糕,粉粉嫩嫩,十分有食欲。网上搜了一下测评,貌似夹心只有薄薄的奶油,只表面有草莓(卖相真的好好)…… 脑子里已经有了一个完美草莓蛋糕的雏形 那就,自己做🍓🍓 草莓果酱详见B站——手抖的麦片大叔【两款草莓奶油+草莓果酱的做法-哔哩哔哩】 https://b23.tv/pe5W1Lh

用料

春天甜甜的草莓蛋糕(内附草莓酱做法)的做法步骤

步骤 1

准备一个可加热的容器,放入切成小块的草莓果肉,撒糖拌匀,冷藏备用(大概两三个小时) 腌好的果肉会出果汁,直接用小火加热。慢慢熬制,不停搅拌防止糊锅。过程中撇去表面浮沫。等浓稠一些就加入柠檬汁,再煮开就好啦~ 装瓶冷藏保存,尽快造完(抹面包片吃/拌酸奶吃……都是极好的)

步骤 2

蛋糕胚配方大家随意。我用的是2蛋的六寸戚风配方

步骤 3

草莓淡奶油:150g淡奶油➕20g草莓酱,打发。 淡奶油:100g淡奶油➕10g糖,打发

步骤 4

从下到上组装: ——蛋糕片—— 草莓淡奶油+草莓酱(不用铺满,稍微淋一下)+新鲜草莓果肉+草莓淡奶油 ——蛋糕片—— 原味淡奶油+对半切的草莓+草莓酱 冷藏一晚更好吃~

菜谱创建时间:2022-03-05 17:33:34
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