大芋头去皮清洗干净切细块,腊鸭用温水清洗干净,电饭锅里放半碗水,放蒸隔,蒸隔上铺上芋头块,均匀洒上一茶匙盐,面上放腊鸭件,按煮饭键,跳键后把腊鸭和芋头分别装出备用。
准备一罐椰奶。
油锅爆香姜片,落腊鸭件略爆,煎出腊鸭油,放入芋头,椰奶,水煮滚,调中慢火煮10分钟,大火收汁。
汁收至浓稠,转入小锅,洒上葱段即可。