先把胡萝卜丁，玉米粒，青豆焯水卓熟，顺便烫一下韭菜或者小葱叶捞出备用，忘准备就临时用香菜代替的。然后起锅烧油七分热放入胡萝卜，火腿丁，玉米粒，青豆翻炒一会，少放适量盐，快出锅时放一勺黑胡椒酱翻炒几下出酱香味马上出锅，两个鸡蛋打散，等份分量平底锅倒入搅拌好的鸡蛋液烙出三张大小一样的鸡蛋薄饼，一个鸡蛋饼上放适量炒好的什锦，然后轻轻把鸡蛋用韭菜或者香菜系一下就好了，好看又好吃