蛋挞，蛋挞液蛋挞皮简单好操作

作者： 琳小刀

用料

• 低筋面粉250 克
• 牛奶160 克
• 黄油40 克
• 蛋黄4 个
• 淡奶油220 克
• 细砂糖60 克
• 盐2克
• 白砂糖4克
• 黄油120克

蛋挞，蛋挞液蛋挞皮简单好操作的做法步骤

步骤 1

酥皮材料全部准备好

步骤 2

低筋面粉用筛子筛一下，然后把盐，糖，40g软化的黄油，水倒进面粉里，和面

步骤 3

和成光滑面团，然后放到保鲜袋里放入冰箱冷藏层30分钟，进行足够的松弛。 小贴士：两手来回倒腾揉面，比在面板上好揉

步骤 4

剩下那部分黄油放在吸油纸上，包起来，用擀面杖擀成一个正方块，然后放到冰箱里冷却。

步骤 5

擀成这样

步骤 6

将冷藏好的面团擀成长方形，黄油放进去

步骤 7

包好，不留空隙和漏点

步骤 8

折成三折

步骤 9

用保鲜袋装起来，放到冰箱里，15分钟

步骤 10

冰箱里拿出来，再擀成长方形

步骤 11

折成三折，放冰箱里15分钟

步骤 12

第三次从冰箱里拿出来，擀成薄一点的

步骤 13

卷成一个卷，放入冰箱，呆30分钟

步骤 14

取出来之后，切成24块这样的

步骤 15

放到蛋挞壳里

步骤 16

按成这样，边要高出蛋挞壳一些

步骤 17

我只做了一半，剩下的冻上了

步骤 18

都做好之后放入冰箱冷藏

步骤 19

把蛋挞液做好

步骤 20

依次导入蛋挞壳里

步骤 21

空气炸锅180度，预热5分钟 然后把装好的蛋挞放入空气炸锅里，我这个只能放6个，就先烤了6个

步骤 22

180度，12分钟，刚刚好

步骤 23

取出来的样子，皮脆脆的，层次分明

步骤 24

底部也熟透了

步骤 25

这是内部

步骤 26

蛋挞液很好吃

步骤 27

大宝很爱吃！

菜谱创建时间：2022-03-05 00:57:47