芥菜,豆干,香菇,酱油肉,五花肉(三层肉)切丁,尽量切小点,五花肉放酱肉料酒姜去味
米饭提前煮好
放猪油,放五花肉酱油肉煎香,放香菇丁炒香,放豆干丁炒一下,放芥菜,放盐,芥菜不要炒太久
放饭,多翻炒,放盐,鸡精,料酒,不要炒太久