虫草花花胶汤

作者： 下厨房用户_bc95c

虫草花，性质平和，不寒不燥，具有滋肺补肾护肝、抗氧化、防衰老、抗菌抗炎、镇静、降血压、提高机体免疫能力等作用。花胶，花胶与燕窝、鱼翅齐名，是“八珍”之一。花胶素有“海洋人参”之誉。它的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2％，脂肪仅为0.2％，是理想的高蛋白低脂肪食品。 具有滋补肾阴，补肝，养颜益寿，抗癌止血的功效。对外科手术病人伤口恢复有很好的效果。

用料

• 花胶
• 虫草花
• 淮山

虫草花花胶汤的做法步骤

步骤 1

瘦肉飞水待用。 （飞水：把材料用清水烧开3-5分钟，烧开后，把水倒掉。用清水再次冲洗干净待用。主要是为了去除材料的腥味和血水）

步骤 2

花胶用清水淹泡20分钟左右，可以放点姜片在水里以去腥味

步骤 3

虫草花、淮山分别用清水淹泡5分钟。并清洗干净，连同瘦肉一起放入汤锅（或炖盅）中，并加入适量清水。用大火把汤烧开，然后转小火慢炖2小时加入适量食盐调味即可。

菜谱创建时间：2012-10-14 18:39:44