葱油拌面

作者： 蓝吐司

用料

• 一.
• 小葱 一小把（可多放）
• 洋葱 半只
• 油 8大汤匙
• 生抽 6大汤匙
• 老抽 4大汤匙
• 糖 2大汤匙
• 二.
• 油 80克
• 葱 100克（200克）
• 生抽 60克
• 老抽 40克
• 糖 20克
• 生抽：老抽：糖=6：4：2

葱油拌面的做法步骤

步骤 1

⒈洋葱洗净，切小块，葱洗净，葱叶和葱白分开，切断。 ⒉锅中倒入植物油，炸洋葱，炸至边泛金黄色后捞出，弃用。先炸葱白，炸差不多再炸葱叶，都炸变色后，倒入配好的老抽、生抽、白糖，比例为6:4:2。可以用汤勺量。 葱变色关火，油放凉，再开小火熬酱汁，熬到锅里冒小泡后冒大泡时关火，完成。 ⒊建议在锅中凉凉后，再倒入玻璃瓶内，冰箱保存。炸好的葱叶和葱白都放在炸好的油里，吃起来很香！

葱油拌面的小贴士

多放葱，葱油会香

菜谱创建时间：2022-03-04 19:33:08