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清蒸鳕鱼

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鳕鱼肉质细腻鲜美、肉厚刺少,清爽不油腻,深受吃货们的喜爱。鳕鱼营养丰富,含有DHA、蛋白质、维生素 A、维生素 D、钙等多种营养

用料

清蒸鳕鱼的做法步骤

步骤 1

充分解冻后,清理干净残留的鱼鳞。淋上料酒腌制10分钟去腥,中途翻面一次

步骤 2

生姜去皮切丝,葱花清洗干净切长段,小米椒去籽切丝留着最后做装饰

步骤 3

腌好的鳕鱼倒掉水分,放上一些姜丝,这个时候去烧一锅热开水

步骤 4

把鳕鱼放到烧开水的锅里,大火隔水蒸8分钟,关火后焖2分钟

步骤 5

鳕鱼蒸熟后,倒掉腌出来的水分,这个水有腥味,一定要倒干净

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步骤 6
步骤 6

葱花用牙签划开,拉成丝,跟辣椒丝一起放到蒸熟的鳕鱼上做装饰

步骤 7

蒸鱼豉油加少量的温水化开,淋到鳕鱼身上,再烧一些热油,淋到鱼肉上,就可以端上桌开吃了

步骤 8

鳕鱼富含DHA,也就是我们常说的“脑黄金”,很适合孩子吃

菜谱创建时间:2022-03-04 18:59:51
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