红烩茄丝

作者： 蓝吐司

用料

• 茄子 500克1个
• 西红柿 150克
• 盐 8克
• 糖 5克
• 大蒜 2瓣
• 大葱 5克
• 酱油 10克
• 香菜 15克

红烩茄丝的做法步骤

步骤 1

茄子去皮切成粗丝，用8g盐腌制半小时或四十分钟变软，挤出多余水分。 西红柿切丁，香菜切小段，大葱大蒜切末。 炒锅烧热放少许油，煸葱末，放茄丝中火煸炒五六分钟左右。 轻轻翻炒，别弄碎了，或用铲尖别靠近锅底，往锅边扒拉，这是一种煎炒。 放西红柿再炒两分钟。放酱油和糖炒匀。 放酱油的时候。往一圈锅边淋，锅边是最热的。 最后放香菜和大蒜末出锅即可。

菜谱创建时间：2022-03-04 18:50:28