1、鸡胸肉冷水下锅，放葱段、姜片和加加姜葱料酒去腥，煮熟捞出过凉，撕成条状备用。2、碗中放入花生酱和煮鸡胸肉的原汤，倒加加特级面条鲜和加加特级红烧酱油上色增鲜，添加加陈醋、加加芝麻油、盐、辣椒油，搅拌均匀； 3、水开锅，下入面条，煮熟捞出过凉； 4、在垫有黄瓜丝的碗中，加面条、蒜末、鸡丝，淋入酱汁，撒上香菜，就可以上桌啦！
做这道鸡丝凉面，关键是凉面煮熟后，要立即捞出过凉水，这样才能使面条弹牙劲道。