干香菇洗净泡发，切细条，泡香菇的水不要倒掉，加一些清水，放小锅烧开备用。
洋葱切丁，胡萝卜切条，香肠切片。
起锅烧油，使用玉米油，油热后放一小块洋葱炸至边缘微微变焦红，捞出，再炒洋葱和胡萝卜，炒出香气，放香菇和香肠炒匀，加香辛料，锅边淋入适量酱油调味，焖几分钟，加入洗净沥干的米小火翻炒均匀，移到电饭锅，再加入刚烧开的香菇水，将将和食材齐平，按照电饭锅煮饭程序煮一小时。
煮饭离结束还有5分钟时，打入两个鸡蛋，到时间后再焖20-30分钟，取出鸡蛋切条，焖饭撒葱花拌匀就可以吃了。