蜜汁黑椒猪肉干（不用烤箱）

作者： 依若亦诺

用料

• 猪瘦肉 500克
• 糖 50克
• 蚝油 20克
• 料酒（或者米酒） 10克
• 盐 5克
• 黑胡椒粉 1克
• 生抽 3克
• 老抽 3克
• 白芝麻 适量

蜜汁黑椒猪肉干（不用烤箱）的做法步骤

步骤 1

猪肉切成粗细均匀的长条，我正好有一点五花肉就一块做了 其实纯瘦肉里面有一点点肥肉口感更好吃，但肥肉一定不能多

步骤 2

把配方里面的调料都放进肉里，揉搓均匀，腌制隔夜

步骤 3

分开挂起，风干三天，至肉摸起来硬硬的 我觉得用绳子分别系起来晾这个办法很不错，当然，用晾衣架或者那种带孔的大簸箩也是可以的

步骤 4

这是晾了24小时之后的，表面基本上干了，摸一摸，可以摸出里面还是软软的

步骤 5

这个是晾了三天，肉都干了

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步骤 6

步骤 6

放入蒸锅，大火烧开，小火蒸40分钟

步骤 7

再次晾干，可以剪成小块方便吃 我一共做了1300g的肉，成品大约在600左右，缩水了一半

菜谱创建时间：2022-03-03 18:37:03