朗姆酒焦糖香蕉🍌玛芬蛋糕🧁一款适合新手的蛋糕

作者： 女神Goddess

一款不一样的香蕉🍌玛芬，看似平平无奇，实则内有乾坤，保证是你吃过最好吃的香蕉玛芬😁 😍蛋糕整体是蓬松，松软香甜的，加上中间和底部湿润的焦糖香蕉🍌，不干不噎，有一种爆浆的感觉，真的超好吃，上头，吃进嘴里一口惊艳，还有一种似有若无的酒香，这是什么神仙美味。 😁这个当下午茶☕️太合适了，又简单又快手，搅一搅就成功，完全零难度。新手入门蛋糕。 招待朋友们，用普通纸杯🧁，一次烤一大盘。 😍8寸原味戚风蛋糕🎂 🔗https://www.xiachufang.com/recipe/104656520/ 😍香蕉🍌戚风蛋糕 🔗https://www.xiachufang.com/recipe/106691383/ 😍香橙🍊戚风蛋糕/心想事橙🍊 🔗https://www.xiachufang.com/recipe/106693642/ 😍黑森林蛋糕🎂 🔗https://www.xiachufang.com/recipe/106685486/ 😍圣诞主题纸杯蛋糕🧁 🔗https://www.xiachufang.com/recipe/106043416/ 😍圣诞老人🎅裸蛋糕🎂 🔗https://www.xiachufang.com/recipe/106033597/ 😍虎年🐯小老虎蛋糕卷/南瓜🎃蛋糕卷 🔗https://www.xiachufang.com/recipe/106658344/ 😍可可蛋糕卷🍰（巧克力香缇奶油夹心） 🔗https://www.xiachufang.com/recipe/106637595/ 😍可可裸蛋糕🍰/奥利奥咸奶油 🔗https://www.xiachufang.com/recipe/106631981/ 😍麋鹿🦌蛋糕卷 🔗https://www.xiachufang.com/recipe/106638202/ 😍圣诞🎄蛋糕/巧克力树桩蛋糕🍰 🔗https://www.xiachufang.com/recipe/106637632/ 😍香葱肉松蛋糕卷 🔗https://www.xiachufang.com/recipe/106597511/ 😍原味戚风蛋糕卷 🔗https://www.xiachufang.com/recipe/105870925/ 😍海苔肉松小贝 🔗https://www.xiachufang.com/recipe/106082786/

用料

• #香蕉🍌玛芬
• 香蕉泥 200克（2根）
• 低筋面粉 100克
• 鸡蛋 1个
• 细砂糖 30克
• 玉米油 40克
• 盐 1克
• 泡打粉 4克
• #朗姆酒焦糖香蕉🍌
• 香蕉 2根
• 细砂糖 30克
• 水 10克
• 黄油 15克
• 朗姆酒 20克

朗姆酒焦糖香蕉🍌玛芬蛋糕🧁一款适合新手的蛋糕的做法步骤

步骤 1

需要准备4根熟透的香蕉🍌，熟透的比较软糯香甜，特别生的那种不行哦，会苦涩不好吃。

步骤 2

先来做焦糖香蕉🍌夹心： 2根香蕉🍌去皮切6段，长度3-5cm，剩下的切薄片。

步骤 3

不粘锅里放糖➕水。 小火煮沸后加入黄油🧈。 黄油融化后加入提前切好的香蕉🍌块和香蕉片。 中小火煎到两面金黄，出现美丽的焦糖色，约10分钟吧。煎好关火。 然后把朗姆酒均匀淋到香蕉表面，酒香立刻被激发出来了，盖盖子焖2分钟。

步骤 4

玛芬模具中放入纸托，煎好的香蕉块放入纸托中🧁，好看的一面朝下。香蕉片先不放。 没有模具的放普通纸杯蛋糕模具也可以。 密封放一旁备用。

步骤 5

现在来做蛋糕🧁部分： 2根香蕉🍌去皮切块放入密封袋里，滴点柠檬汁防止氧化变黑。 用擀面杖擀碎，或徒手捏碎，有颗粒没关系。

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步骤 6

步骤 6

然后放入碗里，加入鸡蛋，玉米油，细砂糖，盐🧂

步骤 7

全部搅拌均匀，手法不要求。

步骤 8

过筛加入低筋面粉，泡打粉

步骤 9

搅拌至无干粉，手法不要求。 但是搅匀无干粉后就别一直搅了，容易起筋。

步骤 10

视频参考，蛋糕糊状态。 太稀可以再加点干粉，太稠可以再加点香蕉泥～

步骤 11

拿出刚才的模具，开始组装

步骤 12

纸杯中装入2/3蛋糕糊，放上煎好的香蕉片。

步骤 13

再加入最后一层蛋糕糊，整体装8分满就够，我是不想多分一杯出来了，装了6杯满模的，正好蛋糕糊全部用完。

步骤 14

表面装饰点蔓越莓干或者葡萄干，按进去点，不然烤完容易掉。

步骤 15

放入提前10分钟预热好的烤箱，柏翠k55，180度烤25-30分钟。 我这个蛋糕糊多，而且有两层香蕉夹心太湿润，我烤了30分钟。 具体根据自家烤箱情况调整哈，盯着点别烤糊。 要糊及时盖锡纸。

步骤 16

爆发力十足，它们都长高高啦😁，一个个像小蘑菇🍄超可爱，香味四溢，差不多就是熟了，可以出炉了

步骤 17

出炉啦，震一下震出热气，直接拿出来。 冷却一点就可以吃了。

步骤 18

因为有很湿润的夹心，所以它轻微回缩是正常的。

步骤 19

又小巧又可爱，一人一杯，分给小朋友正好。 小朋友吃可以不放朗姆酒。其实烤后酒精都挥发完了，基本尝不出来，但是就感觉不太一样。

步骤 20

🥰这个当下午茶☕️太合适了，又简单又快手，搅一搅就成功，完全零难度。新手入门蛋糕。 招待朋友们，用普通纸杯🧁，一次烤一大盘，也不怕打蛋白消泡，哈哈哈

步骤 21

我先吃为敬，撕开

步骤 22

🤩看这诱人的焦糖香蕉🍌，真是令人垂涎三尺🤤

步骤 23

😢眼泪不争气地从嘴里流出来

步骤 24

蛋糕整体是蓬松，松软香甜的，加上中间和底部湿润的焦糖香蕉🍌，不干不噎，有一种爆浆的感觉，真的超好吃，上头，还有一种似有若无的酒香，这是什么神仙美味。

步骤 25

不要看它平平无奇，甚至其貌不扬，你知道这个焦糖香蕉有多好吃嘛，吃进嘴里一口惊艳，好吃哭了😭

步骤 26

◉‿◉

步骤 27

就是……只要你的泡打粉不失效，它就会成功。 嫌麻烦可以不加香蕉夹心，加点葡萄干，蔓越莓之类的也可以。 但是加焦糖香蕉🍌超级好吃就对了。

步骤 28

最好当天吃完，吃不了密封室温保存，转天微波炉中火叮20-30秒，那个口感，和刚出炉的没啥差别，为它打电话，太好吃了🥺

朗姆酒焦糖香蕉🍌玛芬蛋糕🧁一款适合新手的蛋糕的小贴士

真的好吃，快做它😂，好吃记得来交作业

菜谱创建时间：2022-03-03 15:52:46