蒜苗鸭血

作者： TOKIT

鲜嫩的鸭血混合着蒜香，入口即化别提多好吃了

用料

• 鸭血厚片 250克
• 蒜苗段 100克
• 郫县豆瓣酱 20克
• 料酒 10克
• 糖 5克
• 老抽 5克
• 小米椒碎 5克
• 姜末 5克
• 蒜末 5克
• 油 10克
• 淀粉 5克

蒜苗鸭血的做法步骤

步骤 1

取一个小碗，加入5克淀粉和50克水，拌匀备用

步骤 2

将250克鸭血厚片放入网篮，加入能超过鸭血的水，以5分/50℃/正转5.5冲洗，完成后捞出，清理主锅

步骤 3

主锅中加入10克油、5克蒜末、5克小米辣、5克姜末和20克郫县豆瓣酱，盖上量杯，以2分/120℃/反转1爆香

步骤 4

加入鸭血片、5克老抽、10克生抽、5克糖和150克水，盖上量杯，以5分/120℃/反转1炖煮

步骤 5

加入100克蒜苗段，淋入调好的水淀粉，盖上量杯，以3分/120℃/反转1翻炒，完成后即可享用

菜谱创建时间：2022-03-03 14:47:22