第一步，五花肉焯水，加入料酒，葱，姜去腥煮熟，然后五花肉捞出抹上老抽上色，锅里烧油，加入白糖炒出颜色，然后把五花肉带皮的一面放锅里油炸成类似于脆皮样（炸的时候很可怕拿个锅盖盖着炸，不然脸会受伤😂）炸好的肉可以放煮了肉的水里泡个20到30分钟（热水快，凉水也可以只是时间比较长）
芽菜切好，锅里烧油然后加入老姜少许花椒翻炒，翻炒香即可
五花肉切片，准备一个盆，加入生抽，耗油，鸡精，盐（少许）白糖，老姜，调味，然后把五花肉放盆里拌匀，装碗。我这是有点肥肉哈，一起做了😄
摆好了肉把汤汁倒肉碗里然后加入炒好的芽菜（大头菜都可以）
开水上锅蒸半小时，然后拿个盘子扣过来，一盘色香味俱全的烧白就完成拉🤗🤗🤗