讲新鲜的大蒜剥去外面的蒜皮，掰下蒜瓣清洗干净用凉白开泡盐2小时。取出晾干。（我是用餐巾纸擦干，因为赶时间）
干净的锅加入陈醋，红糖，白糖，盐煮开。放凉后加入白酒搅拌均匀。
将晾干的新蒜瓣放入玻璃瓶。倒入放凉的糖醋汁没过大蒜。密封放常温处保存。