取100g左右的大米（一个人吃的话就50g吧），就是图片上那么多，小半碗。淘洗两遍，用水浸泡半个小时。
①皮蛋煮熟，切丁 ②火腿肠切丁 ③虾去壳去虾线，切丁，加一丁点盐和料酒腌一小会儿 ④青菜切细丝（我用的是白菜，感觉生菜会更好） ⑤切一点点姜丝，不喜欢可以不放 ⑥小葱切成葱花备用
锅中加1.3L水煮开（50g大米就用800ml水），把浸泡好的大米倒进锅里，搅动一下。此后每5分钟搅拌一下防止糊底。
第3次搅动加火腿肠，第4次搅动加皮蛋，第5次搅动加虾仁和青菜
吃不了太咸的加2g盐，尝一尝味道，淡了再补加，图片中是4g盐的量。再加一点点黑胡椒粉，搅拌均匀，再撒上一小把葱花，出锅。
鲜香美味又营养的粥就煮好了，连喝两碗，嗝～
我是第一次自己煮粥，图片中100g的大米用的是1L的水，但是我感觉有点太稠了，所以以后做的话会多加点水来煮，更好一点。