准备瘦肉，口蘑，豆腐（豆腐没拍）清洗干净备用。口蘑可以用厨房纸巾擦干。
瘦肉加入淀粉，生抽，料酒，蚝油，盐，拌均匀，如图三。
拌好后，备用。
加入油，烧到六七成热后转小火放入口蘑。
煎到两面金黄，注意这时口蘑会出水。
用锅铲把口蘑弄小
加入两碗水，生抽，蚝油，盐，煮开。
煮开
先加入豆腐（豆腐不易进味，肉煮久会老），煮开。
加入肉片，煮开，撒一点鸡精提鲜。
装盘。
撒入葱花（看个人喜好决定是否加入，加多少）
加虾皮
把葱花虾皮搅拌一下。 最后就是拿起筷子开动啦。
注意煎的时候不要大火。