6寸巴斯克蛋糕

作者： satoukun

我家的一大一小真的好爱这个蛋糕，不敢多做😄

用料

• 蛋黄 1个
• 鸡蛋 2个
• 玉米淀粉 10克
• 淡奶油 150克
• 奶油奶酪 200克
• 细砂糖 45克

6寸巴斯克蛋糕的做法步骤

步骤 1

拿张烘焙纸，对折对折再对折，然后按着6寸模具差不多高剪掉之后将纸压好在蛋糕模具里，如果是活底模具可以用活底来压一下帮助定位定型

步骤 2

称45g细砂糖或者糖粉，糖粉可能会更细腻

步骤 3

将糖和奶油奶酪一起放进搅拌碗里，隔着温水来搅化奶油奶酪

步骤 4

放到常温后的一颗鸡蛋，分离蛋白之后只把蛋黄加到奶油奶酪里搅拌均匀

步骤 5

放到常温后的两颗鸡蛋打散，搅成蛋液

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步骤 6

步骤 6

蛋液分3次加入奶油奶酪里搅拌均匀

步骤 7

称取150g奶油，加到奶油奶酪里搅均匀

步骤 8

称取10g玉米淀粉，加到奶油奶酪里搅拌均匀

步骤 9

蛋糕液过筛，倒入第1步里准备好的模具里，然后放入预热220度10分钟的烤箱里，然后开烤220度20分钟

步骤 10

出炉了，但是还要在冰箱里冷藏4小时以上才会更好吃

6寸巴斯克蛋糕的小贴士

基本上没什么难度的一个蛋糕，但是是热量炸弹💣

菜谱创建时间：2022-03-02 14:00:31