Rosa红糖发糕

作者： Julia233333

用料

• 红糖 151.2克
• 温水 369.6克
• 酵母 2.5克
• 鸡蛋 3.36个 总重184.8克
• 植物油 50.4克
• 中筋粉 504克

Rosa红糖发糕的做法步骤

步骤 1

重点：先把鸡蛋的量配好打入容器，以免水凉 红糖➕温水化开➕酵母➕鸡蛋➕油（软化面筋使组织细腻）搅匀

步骤 2

➕中筋粉 面糊粘稠状

步骤 3

26°室温发酵 2倍大发酵好，高度增大概2厘米

步骤 4

放红枣葡萄干

步骤 5

盖盘子蒸，上汽后30分钟，出锅马上脱模释放水蒸气

菜谱创建时间：2022-03-01 15:49:46