黑糯米馒头

作者： 爱莲之美

闺蜜给了一大袋的黑糯米，泡了2埕黑糯米酒，还剩了好几斤，磨了粉做馒头，喷香啊！

用料

• 黑糯米或者直接购买的黑米粉 80克
• 中筋面粉 320克
• 白砂糖 20克
• 鲜酵母(或者普通酵母4克) 12克
• 清水 190克

黑糯米馒头的做法步骤

步骤 1

黑糯米是乡下农家种植的，所以会有很多谷壳屑，需要清洗干净后，烤箱低温烘干或者锅里小火烘干之后再磨粉，直接购买的黑米粉也是没问题的

步骤 2

将所有材料放入揉面机，水量根据状态增减

步骤 3

面团光滑后取出擀成大面片，卷成长柱型，刀切3指宽左右的胚子，放上蒸屉，放温暖处醒发20~30分钟左右，根据室温高低增减时间

步骤 4

锅里放入适量清水，胚子放进去盖上盖子，开中火开蒸，水开后蒸制8分钟关火焖2分钟揭盖

步骤 5

颜值担当营养丰富的黑糯米馒头，快来做吧

菜谱创建时间：2022-03-01 15:16:19