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自制水晶猪皮冻

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自家杀猪都会留着猪皮做猪皮冻,自己做的干净卫生,没有添加孩子吃的放心

用料

自制水晶猪皮冻的做法步骤

步骤 1

锅中加水放猪皮,姜片,料酒, 白糖 ,煮软,晾到不烫手

步骤 2

拔毛

步骤 3

用刀刮,去肥油

步骤 4

先切成大块,用温水加盐多洗几次

步骤 5

洗到水清,洗的次数越多越透亮

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步骤 6
步骤 6

切成细条,找个容器,一碗皮两碗水的比例倒入容器内,放入蒸锅蒸1-1.30个小时(量多少决定)关键是蒸不是煮

步骤 7

开锅取出晾凉,可以少放点盐和糖调味,彻底凉透就QQ弹弹的啦~ 切成自己喜欢的大小,配点蒜酱完美

自制水晶猪皮冻的小贴士

清冻切成丁可以包灌汤包鲅鱼水饺 猪皮越多越Q弹 凉透以后也可以放点香菜末和胡萝卜丝点缀

菜谱创建时间:2022-03-01 14:16:56
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