广东常见的橄榄菜，平时配白粥吃也很好。
四季豆比较难熟，生吃会食物中毒，我会选择先热水焯熟，后面炒制的时候方便。 四季豆焯熟后切小段。
锅烧热加少量油，加入姜蒜末炒出香味，加入已熟的四季豆丁，略炒，加入1-2勺橄榄菜和适量盐，炒匀出锅。