川味香辣蟹

作者： 謝寶寶Elis

用料

• 花蟹 2只300克
• 淀粉 20克
• 配料：
• 生姜片 6块30克
• 葱 3根20克
• 蒜 6瓣30克
• 干辣椒 100克
• 花椒 5克
• 调料：
• 水 16克
• 淀粉 3克
• 糖 2克
• 酱油 36克
• 绍兴酒 15克
• 镇江醋 15克
• 麻油 12克

川味香辣蟹的做法步骤

步骤 1

混合好调料，备好配料，蟹洗净斩件。烧热油，将蟹扑上淀粉，炒至蟹壳变色，捞起备用。留底油烧热，下配料炒至微焦发香，将蟹回镬，下调料炒匀即可。

菜谱创建时间：2022-03-01 04:51:00