准备好所有的材料，蛋黄用白酒浸泡30分钟后，180度烤10分钟，放凉，打碎
使用的是烫面，准备适量的开水。所有粉类放在一起，因为不同品牌粉类的吸水性会有不同，所以开水要少量分次加入，用软刮刀翻拌后再用手揉成无颗粒的面团。
蛋黄，肉松，沙拉酱混合均匀，揉成团，分成20克一个小团。
取40克面团压扁，将20克的馅料包在面里。
团成团子。
凉水上锅蒸15-20分钟，青团下面垫上油纸防粘，蒸熟后，趁热刷上玉米油，防止表面干燥开裂；凉了之后，用保鲜膜包好。
好了，可以吃了。 这个大概是6个左右的量。