水洗红豆沙

作者： 啊呜一口小油条

以前都是偷懒，用破壁机打，但是某人说没有小时候外婆做的味道，好吧，那就来复刻一下吧～ 我做的是400g的，结果还蛮多的。 如果你是大力水手，家里人又多，👌 但是像我这样人又少，又没力，就做一半吧～别为难自己(ง •̀_•́)ง 敲重点！！！糖量根据自己口味自行增减！我的不是很甜的那种

用料

• 红豆 200克
• 水 适量
• 水饴 5克
• 红糖 30克
• 白砂糖 30克
• 黄油 10克

水洗红豆沙的做法步骤

步骤 1

红豆加水浸泡一夜 倒掉泡红豆的水 红豆放入高压锅，加入高出红豆2倍的水，煮1个小时至红豆软烂

步骤 2

红豆捞出，用滤网过滤出红豆皮

步骤 3

过滤的时候尽量不要放太多水，方便后续步骤

步骤 4

用纱布挤出多余的水分，豆沙成团，与纱布分离即可

步骤 5

豆沙放入不粘锅，小火，加入白砂糖、红糖、水饴，炒匀，再加入黄油，炒至成团即可，表面贴保鲜膜可冷藏保存3-5天

菜谱创建时间：2022-02-28 12:35:45