家庭版地锅鸡

作者： 喵娘娘鸭

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用料

• 三黄鸡 半只
• 大葱 一小段
• 姜 几片
• 蒜 几瓣
• 干辣椒 3个
• 桂皮 一小段
• 香叶 1片
• 八角 1个
• 郫县豆瓣酱 1勺
• 红烧酱油 适量
• 生抽 适量
• 料酒 适量
• 耗油 适量
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 胡椒粉 适量
• 土豆 1个
• 胡萝卜 1个
• 面粉 150g
• 青红辣椒 各1
• 葱花 适量
• 香菜 适量

家庭版地锅鸡的做法步骤

步骤 1

肢解半只三黄鸡

步骤 2

锅里放油煸炒

步骤 3

不用焯水，多炒一会炒到焦黄，放入葱姜蒜，干辣椒，桂皮，香叶，八角，炒出香味

步骤 4

郫县豆瓣酱，红烧酱油，生抽，料酒，耗油，盐，鸡精，胡椒粉，翻拌均匀

步骤 5

加热水煮沸，盖盖小火

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步骤 6

步骤 6

土豆胡萝卜切滚刀块

步骤 7

鸡肉炖20分钟下入土豆胡萝卜

步骤 8

150g面粉，75g凉水，和面。分剂子，泡凉水20分钟

步骤 9

用手抻一抻，拉长

步骤 10

贴在锅边

步骤 11

贴成这样，撒上青红辣椒块

步骤 12

焖10分钟，撒葱花香菜，出锅

菜谱创建时间：2022-02-28 11:54:57