姜汁焖鸡

作者： 今日中午食咩嘢

需注意事项： 1，用的是土鸡，口感比较韧，所以是焖干水才起锅。如果用的不是土鸡，就不要焖那么久哈，不然口感会很绵软。 2，我没有另外加油，只是因为加了口感会油腻。 3，加开水，主要是为了避免食材突然降温，影响口感。

用料

• 鸡 1/4只
• 姜 多多益善
• 酱油 2勺

姜汁焖鸡的做法步骤

步骤 1

1/4土鸡斩件。 姜多多益善，用刀拍扁。

步骤 2

热锅放入姜和鸡。 我没有加油。

步骤 3

鸡肉和姜炒香后加酱油两勺，后面还要加水焖的，多点也无所谓。 我是因为拍照酱油都有点干锅了。

步骤 4

加开水没过食材焖煮。焖的时候没有盖锅盖。

步骤 5

煮至收汁。 我用的是土鸡，口感会比较韧，喜欢煮久一些。 如果用仔鸡，或者饲料鸡，不要煮那么久，否则口感会很绵软不好吃。

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步骤 6

步骤 6

出锅可以吃啦。

姜汁焖鸡的小贴士

1，用的是土鸡，口感比较韧，所以是焖干水才起锅。如果用的不是土鸡，就不要焖那么久哈，不然口感会很绵软。 2，我没有另外加油，只是因为加了口感会油腻。 3，加开水，主要是为了避免食材突然降温，影响口感。

菜谱创建时间：2022-02-28 11:31:40