纯瘦肉切块（这个肉不是最好，爸爸帮我切的，我一看肉块可见肥肉适合红烧，所以又换掉了，但是没拍照，在下图焯水之后的肉可以看出）大小也不是那么讲究，5-7cm见方（长一点的话成品肉松也是比较有嚼劲的，想碎一点就5cm左右，多做几次也可以根据自己的口感绝对肉块大小。肉上有筋膜也没关系，等煮熟以后很容易去掉
冷水下锅之后焯水洗净，放入高压锅，加入清水没过肉块，加入姜葱料酒煮熟，煤气灶煮的话30-40分钟吧，煮好捞出晾到不烫手（汤我都是留着放点青菜和菌菇烧个汤，不浪费）
这次比较懒撕的比较粗（再撕碎一点就更好了，或者用保鲜袋装起来压扁，擀面杖擀一下）然后再把筋膜去掉，加入糖，盐，酱油（上色用的，用红烧的酱油），色拉油
面包机选择肉松功能
趁着余温把肉松倒出，有些成团的手分一分（自己做的不能入口即化，需要嚼，如果是小宝宝吃可以再用料理机破壁机打碎）