1.山药切片泡淡盐水 2.山药木耳焯水（先木耳后山药一起炒） 3.小火煸炒姜丝弃之，葱头蒜片干辣椒爆香 4.倒入山药木耳炒干水分，倒入预调液：生抽盐适量、白糖少量、水1/4碗（饭碗） 5.中大火收汁撒入葱末装盘