嫩滑水蛋蒸豆腐

作者： Missmiu

简单快手又营养美味的家常菜😋

用料

• 鸡蛋 2个
• 盐 2克
• 热开水 100克
• 日式豆腐（或水豆腐） 1条（1块）
• 肉糜 80克
• 香菜（或香葱） 少许
• 生抽 2茶匙
• 油 10克
• 姜 2-3片

嫩滑水蛋蒸豆腐的做法步骤

步骤 1

准备好食材：新鲜肉、鸡蛋和豆腐，做法相同，日式和水豆腐都可以；

步骤 2

敲两个鸡蛋加点盐打散；

步骤 3

加入30-60度左右的热开水，一边加水一边搅拌均匀；

步骤 4

豆腐切片依序摆放在碟子底部；

步骤 5

搅拌均匀的蛋液过滤完小气泡后倒入碟子；

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步骤 6

步骤 6

锅中加水烧开后开始隔水大火3分钟；

步骤 7

当蛋液刚刚凝固就熄火别蒸老了；

步骤 8

热油锅爆香姜片放肉炒香

步骤 9

在蒸好的水蛋上撒上香菜碎和淋水生抽；

步骤 10

最后把炒香的碎肉铺在水蛋上即可，滑嫩鲜香，拌饭不要太好吃😋

菜谱创建时间：2022-02-28 02:21:29