【北鼎珐琅锅食谱】腌笃鲜

作者： 微_囡

春天，怎能少了这道“鲜掉眉毛”的腌笃鲜？ 咸肉与鲜肉，一咸一鲜，笃出春天的味道！ 🍃🍃🍃

用料

• 小排 400克
• 春笋 2根
• 莴苣 1根
• 火腿片 60克
• 咸肉 60克
• 肉皮 100克
• 百叶结 100克
• 姜片 10片
• 盐 2克

【北鼎珐琅锅食谱】腌笃鲜的做法步骤

步骤 1

准备小排、咸肉、火腿、肉皮； 准备春笋、莴苣、百叶结、姜片。

步骤 2

小排飞水去血污；火腿和咸肉温水浸泡一小时后，入飞水煮几分钟捞起。

步骤 3

洗净的小排、咸肉、火腿放入锅中，加1.5升净水，水最好一次加够

步骤 4

大火煮沸后，调小火慢炖30分钟

步骤 5

咸肉和火腿已经有咸味了，口感淡就不需要加盐，根据自家口味边尝边加盐

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步骤 6

步骤 6

加入肉皮、春笋、百叶结，煮15分钟左右

步骤 7

加入莴苣煮3分钟左右，盖子最好不要盖，莴苣煮过头会变色

步骤 8

属于春天的家常腌笃鲜出锅啦～💁🏻‍♀️

步骤 9

忘记撒葱花了(^_^)

步骤 10

笋清香脆嫩，汤味鲜咸浓厚，多干一碗饭🍚

菜谱创建时间：2022-02-27 15:20:12